——題詞

 

當，飛舞的雪花，帶著吉祥的感覺，落入鼕天的第十二個月。年，渐近。年味越來越濃。

 

年，自古以來，象徵著吉祥團圆。

 

2008年，是家鄉門楣上鮮红的春聯，是孩子們手中的鞭炮，是家人的歡聲笑语。

 

年味是團屋里掛的烟熏臘肉，是棒槌打的香喷喷的糯米糕。

 

年味是一杯歲月的老茶。喝下去，蓝狮平台回味悠長。

 

(一)鼕天進入臘月，普通人，臘肉五颜六色。

 

鼕天的清晨，刺骨的寒意在這個小山村肆虐。寂静的村莊被公鷄的啼叫聲、爺爺手中磨刀的聲音和豬的嘶嘶聲驚醒。

 

昏暗的房間里，柴火在呼啸，不時冒出的火苗似乎在歡快地舞動。勤勞的奶奶一大早就煮了兩大锅開水，等著鄰居幫忙殺豬。他看見我進來，親切地叫了我一聲。手里的火钳從柴火灰里扒出兩個红薯，他從小锅里舀了一碗豆豉湯，湯里躺著兩個鷄蛋。在美麗的早晨，用美味的早餐開始新的一天。

 

臘月，殺豬是外婆家的重頭戲。辛辛苦苦養了一年的豬，就是一把野菜和谷殼，這個時候正好又肥又壯。殺豬那天，大人們早早起來，把豬抓到凳子上。不到一會兒，剃了豬毛的肥豬就光著身子躺在木板上了。我看到爺爺的脸上寫滿了喜悦，他趕緊用刀分解。其中他挑了兩塊肥美好的五花肉留著做芋頭红燒肉。其他的切成長條用來腌製醎肉。

 

殺豬之後，那些豬就下水了，經過一番清洗，就是大人喝的好菜。在大廳里，奶奶已經點燃了溫暖的炭火。蓝狮平台架子上放著一壺香甜醇厚的鼕酒，前來幫忙的鄰居都喝得滿滿的。他們看到一锅殺豬菜，熱氣腾腾，大家遞杯遞菜喝酒，舌尖翩翩起舞，整個院子都洋溢著青春的氣息。

 

鄰居走後，奶奶開始忙著腌製臘肉。首先，她把鹽小心均匀地放在肉上，然後一塊一塊地放進锅里，再撒上一些十三香粉。我還記得我奶奶說過，腌製肉的時候，不要放太多鹽，因爲熏肉太醎了。太少了，如果遇到偏南的天氣，就容易變質。第二天，等肉腌好，入味了，爺爺就用竹簽把肉串起來，掛在幫會房里。培根的日子是甜蜜的，充滿希望的。經過日復一日的烹煮和燒開水，烟火慢慢冒烟，掛著的臘肉渐渐散開诱人的颜色。肥肉晶莹剔透，薄粉緊實，臘肉一字排開，油香四溢。

 

臘月，村里富裕的家庭還會熏製各種臘肉，有香肠、臘鷄、臘鴨、臘魚、豬肘等。隨著新年的到來，整個村莊充滿了濃鬱的香味。

 

鼕天在臘月，天氣特別冷。但是普通人家的院子里到處都是忙碌的景象。忙著殺豬，殺鷄，挑魚，腌臘肉，做年糕，釀甜酒，做豆腐丸子，蒸碗，煎鷄蛋饺子，煮米糖，掃屋灰，置辦年貨，祭祖，貼對聯。忙的人脸上喜氣洋洋，心里那叫受宠若驚。

 

鼕天進入臘月，香喷喷的臘肉是家鄉的味道，是我心中最溫暖的年味。

 

(2)鼕天到了臘月，一般人都會品嘗糯米。

 

我依稀記得，一個鼕日的午後，明媚溫暖的陽光，像一朵朵金花，溫柔地绽放在奶奶的肩膀上。蓝狮平台只見她正拿著老花镜坐在院門口，仔細地筛選著糯米。寧静、祥和、溫暖的氣息，像十里的春風，吹在我柔嫩的脸上，萦绕在我柔嫩的心里。

 

糯米在當季在家里收割。滿滿的米粒，又白又圆，像晶莹的珍珠，閃耀著小山村人們濃鬱的喜悦。

 

茨壩第一天，奶奶提前把糯米泡在水里。第二天，米粒被泡後膨胀起來。木桶洗净，上一塊纱佈，舀入糯米，大火蒸熟。然後就是巴巴，屬於努力的那種。轮到村里強壯的大叔們上場了。

 

將蒸熟的糯米倒入石臼中。三個叔叔，各自站在一邊，揮舞著棍子，先把臼里的米粒輕輕打碎。然後，我開始锤。只見一邊用力抬起，另一邊重力落下。妳打，我打，力量均衡。大家默契配合。伴隨著清脆的聲音，製作出了細腻黏腻的湯圆。現在，轮到村里技術好的叔叔和尼姑來搓饼了。

 

在他們手里，白花花的湯圆被揉成小球，然後輕輕一按，變得扁扁的，圆圆的，放在地上的草席上，等著老人們在上面打印。最後風幹後放入水缸中，浸泡在清凉的井水中，可以保存到清明谷雨過後。

 

臘月，隨著新年的到來，外出打拚的年輕人在風雪中逐渐踏上了回家的旅程。圆糍粑是無盡的思念，熱切的期盼，饱含著家人的殷切期望，象徵著團圆和美好。

 

鼕天進入臘月，糯米糕就是家的味道，也是我心中一年最幸福的味道。

 

時間的長河捲走了太多美好的過往，但記憶中的味道似乎還在舌尖上揮之不去，那缕清香是我心中最質樸的那一年的味道。

 

開始寫臘月，落筆就是年。我不禁感到抱歉。記憶中，最溫暖的臘月，最難忘的年味，都在回不去的童年。

 

童年是一種發自内心的幸福，蓝狮平台連嘴里的糖都是滿滿的甜！